豆奶市场如此火爆，中小企业应该如何发力突围？马鞭草科

豆奶市场如此火爆，中小企业应该如何发力突围？

*近两年以来，我一直对两四季抛个项目念念不忘。一个是百香果果汁饮品，一个是豆奶。对百香果项目情有独钟是因为这是一款营养成分充沛，口味独特迷人的饮料——我一直都认为酸甜口感的饮料是市场上的常青口味，何况这款口味好，营养好的产品呢?对豆奶青睐有加是因为在目前的饮料市场，每一款蛋白饮品都已经达到了一个**，出现了诸如露露杏仁露、六个核桃核桃露、椰树椰汁、银鹭花生牛奶等蛋白饮料中的**，而豆奶本身是中国的国饮——流行了几千年的豆浆，到现在都没有出现一个真正意义上的豆奶品牌。

饮料行业人士都知道，达利斥巨资要打造一个豆奶品牌，作为行业浸*多年的专业人士，我们乐观的期待达利的豆本豆成为行业的一个标杆，并且期待更多的有志于在豆奶行业掘金的企业做出好产品，做出好业绩。那么豆奶的春天真的来了吗?为了迎接豆奶的春天，相关的企业做好准备了吗?

一、好产品永远是王道

我一直推崇：食品饮料企业是良心企业。一个有资格在这个行业发展壮大的企业，首先要做出好产品。品质是**位的白茎，真材实料是企业的基本良心。在此基础上，口乐昌含笑味口感一定要好，做出一款饮料，在保证品质的基础上首先要好喝，那些所谓的好产品，但是却提供给消费者一款不爽口的口感，是研发部门的失职，必要的调味调香是要有的，毕竟现在的消费者，虽然誓死捍卫追求好品质，但是同样期待你们的好口味。美味才是人人喜欢的不是吗?

我总觉得，好的产品是美女，在追求心灵美(口味口感好)的同时，还要打扮的漂亮。落实到产品上，包装一定要精美。目前的豆奶品牌，以绿色调为主色调，给人清新舒爽的感觉，看起来赏心悦目，个人觉得，已经打扮的不算了。养在深闺数千载，是到了吹吹打打送亲去的时候了。

那些不用心在口味钻研，不注重外观设计的企业，只是一味玩价格的企业都是耍**，很难持久的。

二、合理的包装规格和价格可以成功了一半

豆奶怎么卖?目前市场上包装形式主要以玻璃瓶和利乐砖为主导，尤其前几年出现的豆奶产品包括泰国的哇米诺、香港的维他以及国内的永和等，大豆以玻璃瓶为主要包装形式，那些产品以餐饮渠道以及家庭消费为主流，但是在整体的市场操作上，表现总体还是差那么一点意思。为什么会这样的?我想很多企业可能还是没有真正领悟到到底为什么做餐饮渠道，都是一味的为了做餐饮而餐饮，思维太固化。这一点可以去看一看王老吉的崛起，王老吉首先在餐饮渠道做起，但是终究还是在流通渠道和现代渠道发力才*终成就了百亿以上的年销售额。所以说，以餐饮为杠杆，终究还是需要撬动家庭消费为落脚点。以中缅八角餐饮带动全民消费。所以这样，利乐包装刚好能很好的起到补充发力的作用。

在目前的情况下，以12入的利乐礼盒装，16入或者20入的家庭装在未来得让市场会成为一个主流包装。在此包装的过程中，12入礼盒装走精品路线，去切60元左右的价格带，16入或者20入家庭装去切40左右的价格带，应该会是豆奶未来发展的一个主流价格，说白了，既然大家都希望豆奶来抢牛奶的市场份额，或者参照牛奶，打造**款日常消费蛋白，那么参照牛奶的价格体系，就成为豆奶产品的必由之路。

三、区域切入正确才能事半功倍

目前而言，豆奶氛围好的区域主要在两湖，两广和江西。相关企业在选择主导市场的时候，*好要注意到区域选择的重要性。就像那个卖鞋的故事里其中一个业务员说的，在不毛之地种庄稼，收成总是堪忧的，即使有海量的资源可以动用，但是在市场运作初期，还是选择消费教育压力小的地方，采用四两拨千斤的方法是不是更合适一些呢?

那些还在观望的企业，完全可以关注一下达利今年这个中秋期间的市场表现，在这之前做好产品配方，做好包装设计，一旦这个中秋达利爆发了，春节期间一定会有不错的业绩。豆奶的春天马上就来临了，大家都做好在这个春节挖掘豆奶金矿的准备了吗?