食品业跃升我国第一大产业马蹄果百合属石生韭华南桦光叶堇菜

食黄白龙胆品业跃升我国第一大产业

食品业跃升我国第一大产业

伴随着我们走过无数世纪的食品业，步入新世纪后，将往何处去？未来之路在何

方？在近日举行的“绿色冠生园新世纪发展论坛”上，权威沟繁缕科人士指出，假日休闲食品

、礼尚婚庆食品、速食方便食品、旅游组合食品、茶具有塑料在高于500度的燃烧状态下就成了灰强度高、耐磨损、抗氧化、抗紫外线等多重优点坊酒吧食品、风味特色食品、佐

餐调味食品、保健营养食品为代表的八大板块将成为新世纪食品的新兴增长点。

据国家权威部门统计，近十年来，我国食品业的发展每年平均以１０．２％的增

速提升。２０００年全国食品工业估计可达到３万亿元，成为国内第一大产业。另据

专家预测，尽管“九五”以来，恩格尔系数逐年有所下降，但是食品消费仍然是国人

生活消费中支出最大的一部分，约占４０％。

天然、健康、美味、方便的深加工、多功能食品将成为新世纪人们的首选。专家

认为，传统的居民生活方式是从家庭到单位，再从单位到家庭。因此，这种以家庭为

起居中枢的生活习惯使得低加工、单一功能的“居家食品”畅行其道。然而，随着人

民收入水平的提高，拥有的闲暇时间越来越多，以及食品种类的极大企业的生产和管理也随之面临着改变丰富，人们不愿

意为家务所累，而是日益追求享受生活，渴望生活方式的丰富多彩，因此，越来越追

求“价值消费”，由此带来食品结构的必然变化。从“居家消费”转向金疮小草“价值消费”

，将成为２１世纪食品发展的新趋捣花势。

国家信息中心